Cách lựa chọn ánh sáng đèn phòng bếp để thuận tiện nấu nướng

Cách lựa chọn ánh sáng đèn phòng bếp cần ưu tiên khả năng nhìn rõ thực phẩm, dụng cụ và khu vực thao tác. Bên cạnh độ sáng, màu ánh sáng, vị trí chiếu và khả năng hạn chế bóng đổ cũng ảnh hưởng trực tiếp đến sự thuận tiện khi nấu nướng.

Ánh sáng phòng bếp cần đáp ứng những gì?

Khác với phòng khách hay phòng ngủ, bếp là nơi thực hiện nhiều thao tác cần quan sát chi tiết như rửa, sơ chế, cắt thái và nấu ăn. Vì vậy, ánh sáng không chỉ cần đủ cho toàn bộ căn phòng mà còn phải tập trung đúng vào khu vực làm việc.

Một hệ thống chiếu sáng bếp nên đảm bảo:

• Khu vực nấu nướng và sơ chế không bị thiếu sáng.
• Ánh sáng phân bố tương đối đồng đều.
• Hạn chế bóng của người đứng bếp đổ lên mặt bàn.
• Không gây chói khi nhìn lên đèn hoặc các bề mặt phản sáng.
• Màu sắc thực phẩm được thể hiện tương đối tự nhiên.

Do đó, chỉ chọn đèn có công suất lớn chưa chắc mang lại hiệu quả nếu vị trí lắp đặt khiến ánh sáng bị che khuất.

Chọn màu ánh sáng phù hợp với phòng bếp

Màu ánh sáng là yếu tố nên cân nhắc đầu tiên khi lựa chọn đèn cho bếp.

• Ánh sáng trắng tạo cảm giác rõ và sáng, phù hợp với khu vực cần quan sát nhiều chi tiết. Đây là lựa chọn thường được cân nhắc cho mặt bàn bếp, khu vực bồn rửa và nơi sơ chế thực phẩm.
• Ánh sáng trung tính mang lại cảm giác cân bằng giữa sáng rõ và dễ chịu. Loại ánh sáng này phù hợp với những căn bếp vừa cần thao tác nấu nướng vừa muốn duy trì cảm giác ấm cúng.
• Ánh sáng vàng tạo không khí ấm áp nhưng nếu sử dụng làm nguồn sáng chính với cường độ không phù hợp, việc quan sát thực phẩm và màu sắc món ăn có thể kém thuận tiện hơn.

Với bếp gia đình, không nhất thiết toàn bộ đèn phải sử dụng cùng một màu ánh sáng. Có thể ưu tiên ánh sáng rõ ở khu vực thao tác và sử dụng ánh sáng ấm hơn ở khu vực bàn ăn nếu hai không gian được bố trí liền nhau.

Bố trí ánh sáng theo từng khu vực trong bếp

Thay vì chỉ lắp một đèn ở giữa trần, nên xem xét từng vị trí thường xuyên sử dụng.

Khu vực bàn bếp và sơ chế

Đây là nơi cần ánh sáng rõ nhất vì thường xuyên thực hiện các thao tác cắt, thái và chuẩn bị nguyên liệu.

Đèn nên được bố trí sao cho ánh sáng chiếu xuống mặt bàn mà không bị cơ thể người đứng bếp che mất. Nếu tủ bếp phía trên che nguồn sáng từ trần, có thể bổ sung đèn dưới tủ để chiếu trực tiếp vào mặt bàn.

Khu vực bếp nấu

Khu vực bếp nấu cần đủ sáng để quan sát nồi, chảo và thực phẩm. Nguồn sáng nên được bố trí lệch hoặc phía trước vị trí thao tác thay vì chiếu từ phía sau người đứng bếp.

Cách bố trí này giúp giảm tình trạng người đứng nấu tạo bóng lên khu vực bếp.

Khu vực bồn rửa

Bồn rửa thường nằm sát tường hoặc dưới tủ bếp nên dễ xuất hiện vùng tối. Một nguồn sáng bổ sung ở phía trước hoặc dưới tủ có thể giúp nhìn rõ khu vực này hơn.

Khu vực bàn ăn

Nếu bàn ăn nằm trong cùng không gian với bếp, có thể sử dụng đèn thả hoặc nguồn sáng riêng để tạo vùng sáng tập trung. Ánh sáng tại đây có thể mềm và ấm hơn so với khu vực sơ chế. Khi cần tìm hiểu thêm về các loại đèn và thiết bị phục vụ hệ thống điện trong gia đình, bạn có thể tham khảo Tin tức của Điện Sáng.

Hạn chế bóng đổ khi đứng nấu ăn

Một trong những lỗi phổ biến khi bố trí đèn bếp là nguồn sáng nằm ngay phía sau người thao tác. Khi đó, cơ thể sẽ che ánh sáng và tạo bóng trên mặt bàn hoặc bếp nấu. Để hạn chế tình trạng này, nên bố trí nguồn sáng ở phía trước, hai bên hoặc ngay phía trên khu vực cần chiếu sáng. Với bàn bếp có tủ treo, đèn dưới tủ là một giải pháp hữu ích vì ánh sáng được đưa trực tiếp xuống mặt bàn. Nếu sử dụng nhiều đèn âm trần, nên phân bố các điểm sáng dựa trên vị trí mặt bàn và khu vực thao tác thay vì chỉ căn theo diện tích sàn.

Chọn đèn có khả năng thể hiện màu sắc tốt

Khi nấu ăn, việc nhận biết màu sắc của thực phẩm có ý nghĩa thực tế. Thịt, rau củ, gia vị hoặc món ăn khi được chiếu bởi nguồn sáng có khả năng thể hiện màu sắc tốt sẽ dễ quan sát hơn.

Vì vậy, khi mua đèn cho khu vực bếp, ngoài công suất và màu ánh sáng, có thể xem thêm chỉ số hoàn màu (CRI) được nhà sản xuất công bố. CRI càng cao thì khả năng tái hiện màu sắc của vật thể dưới nguồn sáng càng tốt.

Đặc biệt, khu vực sơ chế và bàn ăn nên ưu tiên nguồn sáng có khả năng thể hiện màu sắc tự nhiên thay vì chỉ chú ý đến độ sáng.

Tránh ánh sáng gây chói trong phòng bếp

Bếp có nhiều bề mặt dễ phản sáng như kính, inox, đá bóng hoặc gạch men. Nếu đèn có cường độ cao và chiếu trực tiếp vào những bề mặt này, ánh sáng phản xạ có thể gây khó chịu.

Nên ưu tiên đèn có thiết kế hạn chế chói và điều chỉnh góc chiếu phù hợp. Với đèn dưới tủ, vị trí lắp cũng cần được tính toán để ánh sáng tập trung xuống mặt bàn thay vì phản trực tiếp vào mắt.

Phối hợp đèn chính và đèn bổ sung

Một phòng bếp có thể sử dụng hai lớp ánh sáng thay vì phụ thuộc vào một nguồn sáng duy nhất. Đèn chính đảm nhiệm việc chiếu sáng toàn bộ không gian. Đèn bổ sung tập trung vào các khu vực cần thao tác như mặt bàn, bồn rửa hoặc bếp nấu. Cách kết hợp này có lợi ở chỗ không cần tăng công suất của đèn chính chỉ để làm sáng một khu vực cụ thể. Đồng thời, người sử dụng có thể bật đèn theo nhu cầu thực tế.

Khi chọn đèn cho khu vực sơ chế, ngoài màu ánh sáng và chỉ số hoàn màu, người dùng cũng nên xem xét công suất, kiểu dáng và vị trí lắp đặt để phù hợp với thiết kế tủ bếp. Các mẫu đèn được Điện Sáng giới thiệu có thể được xem xét theo từng nhu cầu chiếu sáng cụ thể.

Những lỗi cần tránh khi chọn ánh sáng cho bếp

Một số cách bố trí có thể khiến căn bếp dù nhiều đèn nhưng vẫn khó thao tác:

• Chỉ sử dụng một đèn trần ở giữa bếp.
• Đặt nguồn sáng phía sau vị trí người thường đứng nấu.
• Chọn ánh sáng quá vàng cho khu vực cần quan sát màu sắc thực phẩm.
• Sử dụng đèn quá mạnh gây chói trên mặt đá, kính hoặc inox.
• Không có đèn bổ sung cho mặt bàn và bồn rửa.
• Dùng quá nhiều màu ánh sáng khác nhau khiến không gian thiếu đồng nhất.

Kết luận

Không có một cách bố trí ánh sáng phù hợp cho mọi phòng bếp. Bếp chữ I, chữ L, chữ U hay bếp kết hợp bàn ăn sẽ có vị trí thao tác và vùng cần chiếu sáng khác nhau. Nguyên tắc quan trọng nhất là đủ sáng tại nơi làm việc, hạn chế bóng đổ, không gây chói và chọn màu ánh sáng phù hợp với từng khu vực. Khi xác định được những vị trí cần ánh sáng trước, việc chọn loại đèn và công suất cũng sẽ đơn giản hơn. Một hệ thống đèn được bố trí đúng không chỉ giúp việc nấu nướng thuận tiện mà còn khiến phòng bếp trở nên dễ chịu và hài hòa hơn trong quá trình sử dụng.